La Agencia Córdoba Turismo continúa trabajando en la consolidación de Caminos del Queso Córdoba, un proyecto que busca transformar la tradición quesera provincial en un atractivo turístico similar al fenómeno que representan las rutas del vino en otras regiones del país.
La iniciativa apunta a integrar establecimientos productores, experiencias gastronómicas, recorridos rurales y propuestas culturales para que visitantes y cordobeses puedan conocer de cerca el proceso de elaboración de los quesos y descubrir las particularidades productivas de cada región.
Para ello, se llevan adelante relevamientos, visitas técnicas y encuentros con municipios y productores de distintas localidades del interior provincial, con el propósito de fortalecer el trabajo conjunto entre el sector público y privado.
Del proyecto participan localidades como Villa María, Oncativo, Oliva, Arroyito, San Francisco, Las Varillas, Miramar de Ansenuza, Marull, Morteros, Brinkmann y Villa de Las Rosas, entre muchas otras vinculadas históricamente a la producción láctea y quesera.
Desde la Agencia Córdoba Turismo destacaron que la propuesta permitirá diversificar la oferta turística provincial, generar nuevas oportunidades para las economías regionales y poner en valor la tradición productiva del interior cordobés.
La presentación oficial de Caminos del Queso Córdoba está prevista para octubre, una vez finalizada la etapa de trabajo territorial y definición de los circuitos que integrarán esta nueva propuesta turística provincial.